5 March, 2021

Avokado Bağırsak Sağlığını İyileştirmeye Yardımcı Olabilir

 

Illinois Üniversitesi’nden yapılan yeni bir araştırmaya göre, günlük diyetinizin bir parçası olarak avokado yemek bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Avokado, yüksek diyet lifi ve tekli doymamış yağ içeren sağlıklı bir besindir. Bununla birlikte, avokadoların gastrointestinal sistemdeki veya “bağırsaktaki” mikropları nasıl etkilediği net değildi.

U Beslenme Bilimleri Bölümü’nde yüksek lisans öğrencisi olan Sharon Thompson, “Avokado yemenin kendinizi tok hissetmenize yardımcı olduğunu ve kan kolesterol konsantrasyonunu düşürdüğünü biliyoruz, ancak bunun bağırsak mikroplarını ve mikropların ürettiği metabolitleri nasıl etkilediğini bilmiyorduk” diyor. Ben ve baş yazar, Beslenme Dergisi.

Araştırmacılar, yemeğin bir parçası olarak her gün avokado yiyen insanların, lifleri parçalayan ve bağırsak sağlığını destekleyen metabolitler üreten daha fazla bağırsak mikropuna sahip olduklarını buldular. Ayrıca, çalışmada avokado yemeklerini almayanlara kıyasla daha fazla mikrobiyal çeşitliliğe sahiptiler.

Thompson, “Mikrobiyal metabolitler, mikropların ürettiği ve sağlığı etkileyen bileşiklerdir” diyor. “Avokado tüketimi safra asitlerini azalttı ve kısa zincirli yağ asitlerini artırdı. Bu değişiklikler, faydalı sağlık sonuçlarıyla ilişkilidir.”

Çalışmaya aşırı kilolu veya obezite hastası olan 25-45 yaş arası 163 yetişkin dahil edildi – en az 25 kg / m2 BMI olarak tanımlanan – ancak başka türlü sağlıklı. Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğinin yerine tüketmek için günde bir öğün aldılar. Bir grup her öğünde bir avokado tüketirken, kontrol grubu avokado olmadan benzer bir öğün tüketti. Katılımcılar, 12 haftalık çalışma boyunca kan, idrar ve dışkı örnekleri sağladılar. Ayrıca verilen öğünlerin ne kadarını tükettiklerini ve her dört haftada bir yediklerini kaydettiklerini bildirdiler.

Avokado tüketimi ile ilgili diğer araştırmalar kilo vermeye odaklanırken, bu çalışmadaki katılımcılara yediklerini kısıtlamaları veya değiştirmeleri önerilmedi. Bunun yerine, araştırmacıların sağladığı yemekle günde bir öğün yerine normal diyetlerini tükettiler.

U of I Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü’nde beslenme profesörü ve çalışmanın kıdemli yazarı Hannah Holscher, bu çalışmanın amacının avokado tüketiminin gastrointestinal mikrobiyota üzerindeki etkilerini araştırmak olduğunu söylüyor.

Holscher, “Amacımız, avokadodaki yağların ve lifin bağırsak mikrobiyotasını olumlu yönde etkilediği hipotezini test etmekti. Ayrıca bağırsak mikropları ve sağlık sonuçları arasındaki ilişkileri de araştırmak istedik” diyor.

Avokado yağ açısından zengindir; ancak araştırmacılar, avokado grubunun kontrol grubuna göre biraz daha fazla kalori tüketirken, dışkılarında biraz daha fazla yağ atıldığını buldular.

“Daha fazla yağ atılımı, araştırma katılımcılarının yedikleri gıdalardan daha az enerji emdikleri anlamına geliyor. Bunun sebebi muhtemelen sindirim sistemimizin salgıladığı ve yağları emmemizi sağlayan moleküller olan safra asitlerindeki azalmalardı. Miktarını bulduk. Dışkıdaki safra asitleri avokado grubunda daha düşüktü ve dışkıdaki yağ miktarı daha yüksekti, “diye açıklıyor Holscher.

Farklı yağ türlerinin mikrobiyom üzerinde farklı etkileri vardır. Avokadodaki yağlar tekli doymamış olup, kalp sağlığına uygun yağlardır.

Holscher, çözünür lif içeriğinin de çok önemli olduğunu belirtiyor. Orta boy bir avokado, yaklaşık 12 gram lif sağlar ve bu, önerilen günlük 28 ila 34 gram lif miktarını karşılama konusunda uzun bir yol kat eder.

“Amerikalıların% 5’inden azı yeterince lif tüketiyor. Çoğu insan günde yaklaşık 12 ila 16 gram lif tüketiyor. Bu nedenle, diyetinize avokado eklemek lif önerisini karşılamaya daha da yaklaşmanıza yardımcı olabilir” diye belirtiyor.

Lif yemek sadece bizim için iyi değildir; Holscher, mikrobiyom için de önemli olduğunu belirtiyor. “Diyet liflerini parçalayamayız, ancak bazı bağırsak mikropları yapabilir. Diyet lifini tükettiğimizde, bu bağırsak mikropları ve bizim için bir kazan-kazan.”

Holscher’in araştırma laboratuvarı, mikrobiyomun diyet modülasyonu ve sağlıkla bağlantıları konusunda uzmanlaşmıştır. “Tıpkı kalp-sağlıklı öğünler hakkında düşündüğümüz gibi, bağırsak sağlığı için sağlıklı yemekler ve mikrobiyotayı nasıl besleyeceğimizi de düşünmemiz gerekiyor” diye açıklıyor.

Avokado, enerji açısından yoğun bir besindir, ancak aynı zamanda besleyicidir ve Amerikalıların yeterince yemediği potasyum ve lif gibi önemli mikro besinleri içerir.

Holscher, “Sağlık için önemli olan besinleri içeren gerçekten güzel paketlenmiş bir meyvedir. Çalışmalarımız, bu listeye bağırsak sağlığına faydalar ekleyebileceğimizi gösteriyor” diyor.

“Avokado tüketimi, aşırı kilolu veya obezite hastası yetişkinler arasında gastrointestinal bakteri bolluğunu ve mikrobiyal metabolit konsantrasyonlarını değiştirir: randomize kontrollü bir çalışma” başlıklı makale, Beslenme Dergisi.

Yazarlar Sharon Thompson, Melisa Bailey, Andrew Taylor, Jennifer Kaczmarek, Annemarie Mysonhimer, Caitlyn Edwards, Ginger Reeser, Nicholas Burd, Naiman Khan ve Hannah Holscher.

İlgili Yazı: Sağlıklı Beslenme, Obezitenin Kötü Etkilerine Karşı Mı?

Araştırma için fon, Hass Avocado Kurulu ve USDA Ulusal Gıda ve Tarım Enstitüsü, Hatch projesi 1009249 tarafından sağlandı. Sharon Thompson, USDA Ulusal Gıda ve Tarım Enstitüsü AFRI Predoctoral Bursu, 2018-07785 projesi ve Illinois tarafından desteklendi. ACES Koleji Jonathan Baldwin Turner Bursu. Jennifer Kaczmarek, bir Division of Nutrition Sciences Excellence Fellowship tarafından desteklenmiştir. Andrew Taylor, Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bursu Bölümü tarafından desteklenmiştir. Beslenme Bilimleri Bölümü, Mükemmellik Marjı bağışıyla tohum finansmanı sağladı.

Beslenme Bilimleri Bölümü ve Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü, Illinois Üniversitesi, Tarım, Tüketici ve Çevre Bilimleri Koleji’nde bulunmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir